Bahan:
Tepung
terigu 125 g
Gula
pasir 150 g
Telur
ayam 4 butir
Santan
50 ml
Garam
sdt
Kue
bubuk sdt
Pengemulsi
kue 1 sdm
Pilih
makanan sesuai warna pelangi (Mejikuhibiniu) atau sesuai selera Anda.
Kue
sesuai jumlah warna yang Anda pilih
Margarin
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu
dengan baking soda. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir,
telur, dan pengemulsi kue ke dalam wadah lalu kocok dengan menggunakan mixer
berkecepatan tinggi hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer.
3. Tambahkan tepung
terigu dan baking soda yang telah diayak sedikit demi sedikit sembari terus
dimixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan juga garam.
4. Siapkan loyang yang
siap pakai lalu olesi dengan margarin.
5. Tuang adonan ke dalam
beberapa loyang lalu tetesi setiap loyang dengan pewarna makanan yang
berbeda-beda.
6. Kukus adonan selama 30
menit atau hingga mengembang sempurna
7. Diamkan pada suhu
kamar selama 5 menit yang lalu keluarkan kue dari loyang.
Olesi setiap kue
dengan margarin atau dengan selai rasa sesuai yang Anda inginkan lalu tumpuk
satu per satu sesuai urutan warna pelangi (Mejikuhibinui) atau sesuai selera
Anda.
